Рецепты маринованного перца!

Как приготовить универсальный маринад для перца

Основой маринада будут 2 продукта:

- осветленный яблочный сок;

- вода (берем в равных пропорциях).

Добавляем:

- Соль (на 1 л маринада 1 ст. ложка);

- Сахар 1.5 ст. ложки.

После закипания заливаем на уровне горлышка банки. Уксус нужно добавлять в каждую банку после заливания ее маринадом – на банку емкостью 1 литр 1 ст. ложку 9% уксуса. После этого банку необходимо закрыть проваренными предварительно в кипятке крышками.

Данный маринад подойдет для томатов, перцев, огурчиков, кабачков. Специи в него не добавляются. Они кладутся в каждую банку отдельно, и их разновидности, будь то базилик, петрушка, хрен, тимьян, листки винограда или укроп, выбирайте на свое усмотрение.

Рецепты маринованного перца

Рецепты должны отличаться простотой приготовления и, конечно, изюминой. Ее вы с легкостью можете придумать сами. Для этого достаточно будет заменить укроп на кинзу или сделать вместо обычного маринада томатный или маринад на основе меда.

Перец, маринованный с чесноком

Ингредиенты:

0,5 кг перца;

1 ст. воды;

4 ст. л. раст. масла;

2 ст. л. столового уксуса;

2,5 ст. л. Сахара;

1 ст. л. соли;

4 зубчика чеснока.

Приготовление:

Подготовить перец: очистить от семян, промыть водой, разрезать продольно на 4 части.

Опустить в кипящий маринад и варить там 5 минут.

Переложить в заранее приготовленные банки залить маринадом и закатать при помощи ключа.

Придать большую красоту блюду можно при помощи сочетания перцев нескольких цветов, например, красного и желтого.

Какаду желтый

Сорт Какаду желтый очень подходит для консервирования, поскольку созревает в течение 4 месяцев после всхода. Отлично подходит для салатов и замораживания, очень вкусен борщ, в состав которого входит такой перец.